吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢3類(lèi)食品共109批次樣品，合格樣品100批次，不合格樣品9批次。不合格樣品為9批次食用農(nóng)產(chǎn)品。
不合格產(chǎn)品情況
（一）經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)海五湖海鮮產(chǎn)品蕪湖路店銷(xiāo)售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（二）南關(guān)區(qū)北緯三十度海鮮二店銷(xiāo)售的公蝦爬子（計(jì)量稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（三）南關(guān)區(qū)北緯三十度海鮮二店銷(xiāo)售的母蝦爬子（計(jì)量稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（四）寬城區(qū)海之潤(rùn)海鮮批發(fā)店銷(xiāo)售的皮皮蝦（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（五）遼源市龍山區(qū)海船先生海鮮批發(fā)西小橋店銷(xiāo)售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（六）遼源市龍山區(qū)林姨海鮮行銷(xiāo)售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（七）遼源市龍山區(qū)海正海鮮匯銷(xiāo)售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（八）遼源市龍山區(qū)海船先生海鮮行銷(xiāo)售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
（九）伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)唯多大連海鮮平價(jià)超市銷(xiāo)售的蝦爬子（散裝稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。
鎘是環(huán)境中常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果。《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量為0.5mg/kg，在雙殼類(lèi)、腹足類(lèi)、頭足類(lèi)、棘皮類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量為2.0mg/kg（去除內(nèi)臟）。
鎘的生物半衰期為10~30年，且生物富集作用顯著，即使停止接觸，大部分既往蓄積的鎘仍繼續(xù)停留在人體內(nèi)。
長(zhǎng)期大量攝入鎘，則表現(xiàn)為慢性鎘中毒，主要危害是腎臟和骨骼。腎臟是鎘最重要的蓄積部位和靶器官，鎘會(huì)在腎臟中累積，早期毒性主要在腎臟近曲小管，嚴(yán)重的可導(dǎo)致腎衰竭；對(duì)骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。
針對(duì)重金屬鎘含量超標(biāo)的可疑海鮮也可以運(yùn)用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)儀器進(jìn)行檢控和篩選。冠宇儀器GY-DS1002重金屬多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛等。定量快速準(zhǔn)確檢測(cè)重金屬鎘含量。
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