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檢測方案

首 頁-技術資料-檢測方案

火腿腸食品安全檢測方案

發布時間:2021-01-18來源:冠宇儀器


火腿腸是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質制成。由于肉灌腸工藝較簡單,設備投入不大,因此,小作坊式生產的廠家較多,質量難以保證。一些街頭攤點經銷的肉腸由于進貨渠道較亂,加之儲存、保鮮條件較差,質量更令人擔憂。作為一種加工食品,保證安全是至關重要的一壞。火腿腸的食品安全檢測也是必不可少的。


檢測項目

檢測依據標準

檢測儀器

感官

GB/T20712-2006(5.1)

水分

GB5009.3-2010

水分測定儀

淀粉

GB/T5009.9-2008

食品中淀粉檢測儀

氯化鈉

GB/T5009.44-2003

蛋白質

GB5009.5-2010

蛋白質檢測儀

脂肪

GB/T5009.6-2003

脂肪含量檢測儀

亞硝酸鹽

GB5009.33-2010

亞硝酸鹽檢測儀

色素

GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

食品中色素多功能檢測儀

防腐劑

食品添加劑多功能檢測儀

病害肉

病害肉檢測儀

復合磷酸鹽

GB/T500.9.87-2003

無機砷

GB/T5009.11-2003

重金屬多功能檢測儀

GB5009.12-2010

總汞

GB/T500.17-2003

GB/T5009.15-2003

菌落總數

GB4789.1-2010、GB4789.2-2010

ATP菌落總數檢測儀

大腸菌群

GB4789.1-2010、GB4789.4-2010

微生物致病菌檢測儀

沙門氏菌

GB4789.1-2010、GB4789.4-2010

志賀氏菌

GB4789.1-2010、GB4789.5-2010

金黃色葡萄球菌

GB4789.1-2010、GB4789.10-2010


冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心,以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任 ,同時為食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業等提供專業的檢測儀器、先進的技術支持和高效的整體解決方案。

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