根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定，現(xiàn)將省市場(chǎng)監(jiān)管局第47期食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)信息公告如下：
本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及25大類食品1684批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊膳食食品、餐飲食品（含餐飲具）、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他食品（地方特色食品）。合格1656批次，不合格28批次。
其中8批次涉及獸藥殘留問(wèn)題。
（一）創(chuàng)元（福建）大酒店有限公司銷售的海蚌（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月2日），氯霉素不合格。
（二）漳州新華都百貨有限責(zé)任公司金峰店銷售的鱸魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月16日），孔雀石綠不合格。
（三）沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司長(zhǎng)樂(lè)廣場(chǎng)路分店銷售的來(lái)自邯鄲市金都食品有限公司的瘦肉（豬肉）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月11日），磺胺類（總量）不合格。
（四）晉江市青陽(yáng)利客龍超市銷售的鴨蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2020年8月20日），氟苯尼考不合格。
（五）豐澤區(qū)萬(wàn)匯便利店銷售的番鴨（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月4日），氟苯尼考（氟甲砜霉素）不合格。
（六）廈門京泰隆百貨有限公司銷售的鵪鶉蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月2日），恩諾沙星不合格。
（七）廈門市湖里區(qū)意三振超市銷售的豬肉（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月8日），呋喃西林代謝物（SEM）不合格。
（八）廈門欣樂(lè)海百貨有限公司灌口店銷售的草鱺魚(yú)（活體，淡水）（購(gòu)進(jìn)日期為2020年9月16日），氧氟沙星不合格。
獸藥殘留對(duì)人的危害一般不表現(xiàn)為急性的毒性作用，主要表現(xiàn)為變態(tài)反應(yīng)與過(guò)敏反應(yīng)、細(xì)菌耐藥性、“三致”作用和激素作用等多方面。表現(xiàn)的直接毒性作用主要是對(duì)人類胃腸道菌叢的影響，以及使病原菌耐藥菌株增加。
其中，變態(tài)反應(yīng)與過(guò)敏反應(yīng)，主要是部分抗生素在用作治療藥或飼料藥物添加劑時(shí)所引起的。一些人使用青霉素后出現(xiàn)反應(yīng)，輕的表現(xiàn)為瘙癢、紅疹、頭疼等過(guò)敏反應(yīng)，重的發(fā)危及生命。
細(xì)菌耐藥性，主要指動(dòng)物反復(fù)接觸某種抗生素后，體內(nèi)敏感細(xì)菌受到了選擇性抑制，反而使耐藥菌株大量繁殖，再由動(dòng)物性食品傳播給人，使人在感染這類疾病后治療無(wú)效或效果不佳。
“三致”作用，則指獸藥殘留可以造成致畸形胎兒、致基因突變和致癌癥等。目前，獸藥殘留造成的激素作用主要表現(xiàn)在一些所謂的“現(xiàn)代病”如肥胖兒、早熟兒等。
綜上，必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發(fā)生。河南冠宇儀器有限公司專業(yè)生產(chǎn)獸藥殘留檢測(cè)儀可定量快速檢測(cè)動(dòng)物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。適用于畜牧監(jiān)測(cè)中心、畜牧飼料生產(chǎn)加工、畜牧飼料加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場(chǎng)快速篩查等。
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