12月1日，廣東省市場監督管理局通報，該局組織抽檢糧食加工品、飲料、餅干、水產制品、豆制品、糕點、餐飲食品、食用農產品等8類食品788批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品766批次、不合格樣品22批次，其中一批次重金屬問題。

不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬污染問題，為：河源市天天樂超市有限公司銷售的本地生姜檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，也是重金屬污染中毒性較大的一種?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）規定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

生姜中鉛超標的原因，可能是生姜種植過程中對環境中鉛元素的富集。一旦進入人體將很難排除。被人體吸收后有慢性中毒作用。對兒童的血鉛負荷，神經行為功能進行相應研究后得出，長時期暴露于含鉛環境的兒童有著反應緩慢，視覺遲鈍之現像。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成先天智力低下；對老年人會造成癡呆等。 另外還有致癌、致突變作用。

日常食品安全抽檢和質檢工作中一定要堅持和加強重金屬的食品安全檢測工作。冠宇儀器重金屬多功能檢測儀能夠快速檢測重金屬砷，重金屬鎘，重金屬鉻，重金屬汞，重金屬鉛，適用于食品監測中心、食品生產加工、食品加工貿易、食品生產廠家自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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