9月21日，西藏自治區市場監督管理局發布了關于2020年度監督抽檢820批次合格食品12批次不合格食品的通告，該局抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、糕點、蜂產品、餐飲食品、食用農產品13類食品832批次樣品，檢出不合格樣品12批次，涉及肉制品4批次；餐飲食品6批次；食用農產品2批次。

4批次肉制品檢出菌落總數不合格，分別為：陽光莊園阿佳牦牛肉總店銷售的標稱西藏陽光莊園農牧資源開發有限公司生產的阿佳鹵牦牛尾（香辣）和阿佳鹵牦牛尾（五香）；西藏百益商貿有限公司賽康店銷售的標稱西藏圣天源農畜產品有限公司生產的牦牛肉干（香辣味）和牦牛肉干（五香味）。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;熟肉制品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉制品（發酵肉制品除外）中菌落總數應符合n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g的要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

還有，6批次餐飲食品檢出不合格，分別為：西藏橋排骨餐飲有限公司使用的長方盤、大圓盤、深圓盤檢出大腸菌群不合格；綠海明珠藏餐銷售的加工自制的油炸肉餅、安多本滋味飯店銷售的加工自制的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格；仁布縣完小學學生食堂銷售的加工自制的餅子檢出糖精鈉（以糖精計）不合格。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群的食品衛生學意義是作為食品被糞便污染的指示菌，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標，主要作為判定食品及相關產品被污染程度的標志，反映了生產企業的衛生狀況和質量品控?！禛B 14934-2016 食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發酵法）不得檢出。

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨是傳統的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑，使油條獲得膨松、柔軟的口感。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）應≤100mg/kg。

另外，2批次食用農產品檢出農藥殘留超標，分別為：山南市惠好百貨商貿有限公司銷售的芹菜檢出水胺硫磷不合格；達孜興盛菜店銷售的白芹檢出毒死蜱不合格。

根據GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，茶葉中水胺硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

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