8月20日,四川省市場監督管理局發布2020年第36號食品安全抽檢信息,四川省市場監督管理局組織抽取酒類、食用農產品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、嬰幼兒配方食品等5大類食品392批次樣品,檢出6批次樣品不合格。發現的主要問題是食品添加劑超范圍使用、檢出禁限用獸藥超標等。
4批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題
分別為綿陽市經開區松埡鎮老張酒坊銷售的2批次“散裝白酒”,資陽市雁江區友利快餐銷售的2批次“散裝白酒”,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素(環己基氨基磺酸鈉)是食品生產中常用的甜味劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定允許甜蜜素使用于部分食品,但在白酒產品中不得使用。白酒中檢出甜蜜素的原因,可能是企業為改善白酒的口感違規添加,也可能是外購的原酒或調味酒帶入,或可能是企業在其生產配制酒過程中造成的交叉污染。
2批次食品檢出禁限用獸藥超標問題
分別為資陽市孫家壩農貿市場朱治剛銷售的、來自資陽市雁江區柒達生豬屠宰場的“豬后腿肉”,恩諾沙星、磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定;資陽市天王農副產品交易中心李雄銷售的“白鰱魚”,地西泮不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星具有廣譜抗菌作用,被廣泛用于畜禽、水產等細菌性疾病的治療和預防。《食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)中規定,恩諾沙星在豬肉中的限值為≤100μg/kg。豬肉中恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶不規范的使用獸藥,并不嚴格地遵守休藥期的規定。
磺胺類藥物是應用最早的一類人工合成抗菌藥,具有抗菌廣、性質穩定、較為安全的特點,對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用,在養殖業中應用廣泛。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定動物源食品中殘留的磺胺類藥物(總量)≤100μg/kg。
地西泮又名安定,為鎮靜劑類藥物,主要用于焦慮、鎮靜催眠,還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品中獸藥最大殘留限量》(GB31650-2019)中規定,地西泮在動物性食品中不得檢出。
對抽檢中發現的不合格食品,四川省市場監督管理局已責成綿陽市、資陽市市場監督管理局立即組織開展核查處置,督促食品生產企業查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
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