隨著都市生活節(jié)奏的加快，方便、快捷的速凍食品時不時地就會出現(xiàn)在我們的餐桌上。速凍餃子、冷凍肉類……很多家庭的冰箱里，都存有速凍食品，它的出現(xiàn)極大的方便了我們快節(jié)奏的生活。根據(jù)智研咨詢2018年發(fā)布的前景預(yù)測報告顯示：僅2018年，速凍食品行業(yè)零售渠道銷售額為113億元，同比增長4.4%。如此大的銷售數(shù)據(jù)背后是龐大的消費人群。

隨之而來的關(guān)于速凍食品的“衛(wèi)生、健康”問題也成為了消費者關(guān)注的話題。8月11日，《中國食品安全網(wǎng)》合作媒體黑貓投訴轉(zhuǎn)送《中國食品安全網(wǎng)》一條投訴信息稱：消費者匿名投訴在思念水餃中吃出了一團(tuán)毛發(fā)。思念食品一年投訴量達(dá)16次，屢因“異物”問題遭投訴

在黑貓投訴平臺思念食品投訴內(nèi)容匯總信息中看到2018年10月至今思念食品的投訴量就達(dá)16次，通過搜集發(fā)現(xiàn)思念食品“異物”問題頻率極高。事實上，此類事件不僅發(fā)生在2019年，2015年思念餃子也曾被媒體爆料《思念餃子里吃出了死蒼蠅》、《思念水餃吃出煙頭 嵌在肉餡中呈絮狀》、《思念湯圓吃出塑料模具》等。2016年被爆料《思念餃子里吃出不銹鋼鋼絲球》。2009年被媒體報料稱《思念金牌水餃被訴含創(chuàng)口貼》等。.為什么這樣一家有著諸多光環(huán)的企業(yè)，近十年來，卻屢屢被曝出產(chǎn)品里有異物，甚至是不可思議的毛團(tuán)、蒼蠅、煙頭、鋼絲？

對于消費者此前的投訴事件，思念食品方面曾稱公司的生產(chǎn)線是全封閉的，不可能摻進(jìn)異物。為了揭開真相，當(dāng)時暗訪的媒體記者曾通過應(yīng)聘形式，進(jìn)入鄭州思念食品有限公司工作。經(jīng)過近半個月的臥底探訪，當(dāng)時暗訪的記者發(fā)現(xiàn)：不僅所謂的“全封閉”生產(chǎn)線其實是有裸露操作的，而且除了手機(jī)等金屬物品之外，包括香煙在內(nèi)的物品完全可以帶進(jìn)生產(chǎn)車間。更令人想不到的是，只要有一套工裝，即便是陌生人也可以自由進(jìn)出廠區(qū)和車間，無人核實身份。如此松散的管理制度和混亂的生產(chǎn)環(huán)境怎么能保證食客們的安全？

目前，隨著國家對食品安全和環(huán)境監(jiān)管越來越嚴(yán)格，行業(yè)會漸漸進(jìn)入洗牌時代，一些不規(guī)范的企業(yè)勢必會被市場所淘汰，同時大企業(yè)的品牌優(yōu)勢會不斷突顯，并進(jìn)一步提升鞏固實力，國內(nèi)速凍食品的消費趨勢將會成倍的擴(kuò)容。未來，價格戰(zhàn)將不再是搶奪市場份額的唯一手段。企業(yè)的實力、技術(shù)、和品牌，以及消費者對產(chǎn)品的認(rèn)可度、信賴度才會是企業(yè)占領(lǐng)市場的最大法寶。食品安全無小事，但1%的失誤足以引發(fā)各種食品安全事故。質(zhì)量問題并不可怕，關(guān)鍵是看企業(yè)怎么去對待產(chǎn)品質(zhì)量問題。企業(yè)偶爾出現(xiàn)質(zhì)問題未必就是壞事，如果能對質(zhì)量問題進(jìn)行正確的分析和認(rèn)識，加強整改，完善管理，并以此為契機(jī)強化食品安全意識，或許能讓企業(yè)更好地成長。質(zhì)量是品牌的內(nèi)涵，只有不斷加強質(zhì)量管理，把食品安全問題真正落到實處，企業(yè)才能獲得長足的發(fā)展，品牌才能真正深入人心。