8月22日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢飲料、方便食品共96批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)、重金屬及其他污染物、微生物和生物毒素等7類(lèi)指標(biāo)，其中，7批次不合格產(chǎn)品檢出微生物污染問(wèn)題。

不合格樣品中，飲料占5批次，其中3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：　廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的茶花山飲用天然礦泉水；南寧市萊英達(dá)飲水設(shè)備有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的茶花山飲用天然礦泉水；廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱廣西茶花山礦泉水飲料有限公司生產(chǎn)的茶花山飲用天然礦泉水。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。3批次飲料樣品存在大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

其他2批次不合格飲料為：廣西南寧市新萬(wàn)悅商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱巴馬活泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的巴馬活泉飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣西農(nóng)墾溯源食品有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱廣西農(nóng)墾十萬(wàn)大山天然食品有限公司南寧明陽(yáng)分公司生產(chǎn)的飲用蘇打水飲料（無(wú)汽）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。樣品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)。水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；或生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

除飲料外，還有2批次為方便食品，均檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不合格樣品分別為：廣西新潤(rùn)發(fā)投資有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱來(lái)自廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司生產(chǎn)的紅棗牛奶早餐奶（糊類(lèi)制品）；廣西百佳華百貨有限公司南寧桃源分店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱桂林周氏順發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的周氏經(jīng)典原味營(yíng)養(yǎng)燕麥片。

霉菌在自然界很常見(jiàn)。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過(guò)程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。