天津通報(bào)8批次不合格食品永輝超市銷售的草魚(yú)檢出孔雀石綠

近日，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)通報(bào)了新一期食品抽檢信息。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《2019年食品安全抽檢計(jì)劃》部署，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、罐頭、乳制品四大類食品，共計(jì)抽檢257批次樣品，其中8批次不合格，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品和罐頭。 

5批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格 永輝超市銷售的草魚(yú)檢出孔雀石綠

不合格樣品中，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，天津永輝超市有限公司雙街分公司銷售的草魚(yú)（淡水魚(yú)）檢出孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

另外，天津市東麗區(qū)旭璞水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的黑魚(yú)、王立付銷售的鯽魚(yú)和鯉魚(yú)檢出地西泮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，地西泮在動(dòng)物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚(yú)對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后仍然鮮活，但地西泮在魚(yú)體內(nèi)殘留是永久性的，它可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類。地西泮超過(guò)一定劑量會(huì)引起人體嗜睡疲乏、動(dòng)作失調(diào)、精神混亂等，嚴(yán)重者還將出現(xiàn)心律失常、昏迷等癥狀。

還有，天津市濱海新區(qū)易春祥水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的天津洛佳水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部供貨的魷魚(yú)檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類中最大限量為2.0mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

3批次罐頭檢出食品添加劑問(wèn)題

除食用農(nóng)產(chǎn)品外，還有3批次罐頭檢出不合格，涉及食品添加劑問(wèn)題。

不合格樣品分別為：天津市德聚福副食調(diào)料商行銷售的標(biāo)稱天津薊縣富興食品廠生產(chǎn)的栗子罐頭（其他罐頭）檢出二氧化硫殘留量及乙二胺四乙酸二鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；天津市德聚福副食調(diào)料商行銷售的標(biāo)稱天津市盛萬(wàn)佳食品有限公司生產(chǎn)的杏仁罐頭（其他罐頭）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；天津市趙鐵套罐頭經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱天津市佳譽(yù)佳食品廠生產(chǎn)的整粒甜玉米罐頭（蔬菜類罐頭）檢出二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，各企業(yè)應(yīng)按照相關(guān)要求添加，不得超范圍或超限量使用食品添加劑。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在轄區(qū)北辰區(qū)、東麗區(qū)、濱海新區(qū)、津南區(qū)、薊州區(qū)、河北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取下架、召回等措施。市市場(chǎng)監(jiān)管委要求上述區(qū)局對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。